Найдено книг по выбранной дисциплине: 3

1. УДК 620
   ББК 30.609
   Шатун Л.Г. Технология приготовления пищи / ИТК "Дашков и К", Москва, 2007г. 480 с.

   ---

2. УДК 33
   ББК 65.43
   Предприятия общественного питания. Правила и нормы / ПРИОР, Москва, 2002г. 224 с.

   ---

3. УДК 65.42
   ББК 65.42
   Джум Т.А. Технология и организация обслуживания на предприятиях общественного питания / РГТЭУ, Краснодар, 2007г. 236 с.

   ---